Bà cho biết, ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây được người Việt Nam ưa thích, vì sự tinh tế trong chế biến và tả, lành mạnh trong thành phần vật liệu
Món ăn lấy nước ngọt từ thịt băm, là cách nấu canh thường nhật của các bà nội trợ trong gia đình, dùng đậu hũ non và loại rong biển Wakame có độ giòn giòn. HCM) Chương trình vừa diễn ra với 2 sự kiện là Hội chợ món ngon Nhật Bản tại nhà hàng Tokyo Town (188 - Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3) trong 7 ngày (từ ngày 11 đến 17/9) và quầy Nhật Bản tại Triển lãm quốc tế về Thực phẩm và Đồ uống (Vietfood & Beverage 2013) từ ngày 11 đến 14/9.
Tại Tokyo Town, ngoài các món ăn Nhật Bản trong thực đơn đặc biệt của nhà hàng, còn có các món ăn do bà Diệu Thảo chế biến riêng cho chương trình hội chợ.
Ông Tomofumi Kameoki, cán bộ đảm nhiệm xuất khẩu tại Cục Dịch vụ thực phẩm (thuộc MAFF) cho biết, Hội chợ món ngon Nhật Bản được tổ chức tại Tokyo Town vì đây là một trong những nhà hàng Nhật Bản lừng danh nhất TP.
Chúng tôi cũng hy vọng rằng, món ăn do bà Diệu Thảo chế biến sẽ mang đến sự mới mẻ trong ẩm thực Nhật Bản”, ông Kameoki cho biết. HCM (JBAH) và Ban Chấp hành Năm hữu hảo Việt Nhật 2013.
HCM. Điều này được minh chứng một phần qua danh sách các công ty tham gia Triển lãm Vietfood & Beverage 2013, với những cái tên như Shinzhu NT, Suntory PepsiCo Vietnam Beverage, Interfood, Miyasaka Jozo, Hue Foods, Kewpie Vietnam, Kojika Shuzo, Yamasa Corporation, Sanwa Shurui, Tatsuma-Honke Brewing, Lotte Vietnam và Zen Plaza… Tường Thụy.
Đây là những đặc điểm khôn xiết cấp thiết trong chế biến món ăn Nhật Bản, đặc biệt trong một số món đòi hỏi độ tươi tuyệt đối của vật liệu như các món sashimi, sushi.
Để món Nhật đến được với người Việt nhiều hơn, bên cạnh việc vẫn tuân các đề nghị nghiêm ngặt về vệ sinh thực phẩm, cách diễn tả tinh tế đầy nghệ thuật, nhiều nhà hàng cũng đã có sự đổi thay vật liệu hoặc gia vị cho hạp với khẩu vị người Việt Nam, nhưng vẫn giữ nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.
Hội chợ món ngon Nhật Bản vừa diễn ra tại nhà hàng Tokyo Town (TP. “Trong Hội chợ, cùng với việc mang đến một món ăn Việt Nam được chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo chế biến từ nguyên liệu và các loại gia vị Nhật Bản như Miso, xì dầu…, chúng tôi cũng muốn giới thiệu các loại rượu ngon Nhật Bản. Bên cạnh đó, các món ăn Nhật cần dùng đúng loại gia vị, tỉ dụ Mirin, Kikkoman, Dashi, Miso. HCM hiệp tác tổ chức dưới sự tương trợ của Tổ chức Xúc tiến thương nghiệp Nhật Bản (JETRO), Hiệp hội Doanh nghiệp Nhật Bản tại TP.
Theo ông Kameoki, nhiều doanh nghiệp Nhật Bản quan hoài đến thị trường thức ăn và đồ uống tại Việt Nam. Theo bà Diệu Thảo, ở Việt Nam, người ta thường tìm đến các nhà hàng chuyên bán món ăn Nhật Bản, vì đây thường là những nhà hàng cao cấp với những quy định chặt chẽ trong chế biến, dự trữ thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Món ăn có thêm màu sắc của lát ớt sừng đỏ chỉ có tính trang hoàng cho màu sắc trội, chứ không có vị cay, thêm vài sợi gừng nhỏ tạo mùi thơm nhẹ cho món canh và giúp người ăn có cảm giác ấm bụng, dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó, món ăn Nhật Bản có một số điểm tương đồng với ẩm thực Việt Nam, làm cho càng ngày càng nhiều người Việt tìm đến các món ăn Nhật.
Tại Hội chợ món ngon Nhật Bản, bà Diệu Thảo chọn phục vụ món canh tàu hũ rong biển lấy ý tưởng từ món súp Miso của Nhật Bản, nhưng sử dụng các gia vị đã được Việt hóa.
Dự án còn do Lãnh sự quán Nhật tại TP.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét